干し柿作り ― 2016年11月04日 22:42

干し柿作り
急に朝晩、冷え込んで来ました。
ストーブやコタツの準備の頃です。
この時期になると、柿の色も赤みを帯びてきて
干し柿作りが始まります。
皮をむいた後、沸騰の湯の鍋に７～８秒入れて殺菌。
掛けた柿に、念には焼酎を吹き付けておきます。
雨が少ないことを願って、虫や鳥防止のネットをして
１ヶ月後が楽しみです。

by じぇいあいあーる [秋の季節画像] [コメント(0)｜トラックバック(0)]